Vi capita mai di voler mangiare qualcosa di sfizioso ma non sapete bene cosa? a me, spesso.
Ieri mattina nel fare la spesa, l’ispirazione!
Un club sandwich a modo mio.
Non avendo avuto tempo per il pranzo, decido di spostare alla cena la mia preparazione.
La mia voglia mi porterà in un club newyorkese? Teletrasporto? Magari! Triste realtà: casa dolce casa, ma per migliorare l’umore si apre (da buon italiani) una buona bottiglia di bollicine (prosecco Kenko DOC Treviso) e allora si, si svolta lasciate ogni speranza voi che gustate!
Buon venerdì… non toglietemi l’immaginazione!
Ingredienti per due sandwich:
8 fette di pane morbido per tramezzini;
4 fettine di petto di pollo;
2 uova;
6 fettine di pancetta tesa;
2 pomodori grandi;
1 avocado;
1 vasetto di yogurt magro
foglie d’insalata;
maionese.
Procedimento:
grigliare su una piastra ben calda le fettine di pollo;
cuocere allo stesso modo la pancetta;
nel frattempo preparare la nostra crema di avocado: sbucciare e tagliare a pezzetti il frutto metterlo in un contenitore alto per poterlo poi frullare con il minipimer. Aggiungere il vasetto di yogurt, un pizzico di sale, due gocce di limone e un filo d’olio. Frullare e tener da parte;
in una padella ben calda con un filo d’olio buttiamo le uova precedentemente sbattute e salate. Rompiamo cercando di sbatterle ancora con una forchetta. Non vogliamo una frittata bensì delle uova strapazzate;
tagliare i pomodori a fettine;
tostare le fette di pane morbido o su una piastra ben calda o con il grill del forno (si possono, a discrezione di gusto, spalmare con del burro fuso prima di tostarle).
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti a disposizione componiamo il nostro sandwich:
prendere una fetta cospargerla con la crema di avocado, unire il pollo a pezzetti, le fettine di pomodoro;
sovrapporre una nuova fetta di pane tostato, spalmare un pò di maionese, foglie d’insalata, le uova strapazzate;
altra fetta di pane tostato, maionese, pomodori, insalata, fette di pancetta tostate e altre uova strapazzate;
concludiamo con l’ultima fetta di pane.
Adesso che é pronto lo tagliamo in due triangoli impiattiamo e portiamo a tavola.
Buona cena sfiziosa e cin cin
